我查了一下，大致是一种建筑，一般这个词出现都会连带of a castle，或者temple，就是说这建筑跟城堡或者神庙有关。请问这到底是什么建筑？应译为什么？

这应该不是某种特定的建筑。
pile本来就是一堆东西（建筑）的聚合，brooding pile指令人思考的建筑群？

我估计大概就是搞它，塔楼的意思

我看到的一些句子里还有a brooding pile of granite这样的。

如果接castle，可能会指比较吸引人注意力的部分，翻的时候还是视情况意译吧。