Lala 2006-3-21 23:29
公鹿堡（Buckkeep ）食谱摘要！
国外的刺客fans很有意思哦，对小说里谈到的食物做了收集研究，还自创了食谱。 d2xgx5F2p H2X z/C
翻译了一些给大家看看，其实都很家常的……没准你在家也能做^^
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[color=blue]第一道菜！[/color]
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[color=blue]切德的卡芮丝籽蛋糕[/color]
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Chade's 'Carris Seed' cakes
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原料
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18又1/4盎司黄色蛋糕粉&i$C/h9EU;DqM3|(g
4份(量匙)即溶的柠檬布丁粉'hg!Xx7Z
4个鸡蛋
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1小杯水
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半杯植物油
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4汤匙罂粟花籽|~4N~%LP|J
1份柠檬汁
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先将烤箱加热到350°C左右，把一个蛋糕烤盘抹上些植物油润滑下。把蛋糕粉和布丁粉混合在一起，加上打好的鸡蛋，水以及油搅拌均匀，慢慢拌入罂粟花籽/卡芮丝籽。将混合好的原料倒入烤盘，加热45分钟。GZ7p"LF E0p5b2`,q
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当蛋糕表层看起来已有弹性而有些微溶的时候，停止加热并将烤箱关闭，让它冷却一会。大约过15-20分钟后，可以把蛋糕从烤盘中取出装盘。当蛋糕完全冷下后，在上面加些糖屑或者水果，做下小小的点缀。蛋糕刚烤好的时候一定特别的松软，浓香，颜色味道都一级诱惑。（更不用说飘散着卡芮丝籽的味道的话……）,Dg9[%p dJU,f
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注意：罂粟花籽或卡芮丝籽都是能使人产生幻觉的，放的时候要适量！5Z(@ tR~ K
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Recipe by ehlana_bane
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[i]“你身上有卡芮丝籽的味道。”我不敢相信自己的话，但我在他的呼吸中闻到了卡芮丝籽和油的味道，千真万确。我在春季庆的时候吃过卡芮丝籽蛋糕，每个人都在春季庆吃过那种蛋糕，我知道蛋糕上即使只洒了一点点卡芮丝籽，也能让人顿时充满猛然加速、令人晕眩的活力。每个人都是这样庆祝“春 临节”的，反正一年一次，无伤大雅。但是我也知道博屈瑞警告过我，绝对不要买一匹身上有半点卡芮丝籽味道的马，而且他还警告我说，如果有人敢在我们任何一匹马的粮草里加卡芮丝籽油被他逮到，他会宰了那个人。赤手空拳土活活地宰。[/i]
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（摘自第十章“恍然大悟”，蜚滋对切德说的话） @ ^Q7{U-_
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借个蛋糕图用用，上面是cherry哦
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/cake.jpg[/img]
Lala 2006-3-21 23:31
[color=blue]第二道菜！[/color]
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[color=blue]厨娘莎拉的肉派 Cook Sara's Meat Pie [/color] ~1An"fK
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制作派通常和三明治差不多，都是由面团和馅料组成。面团的制作尤为重要。FW#H7Cc4eP)M'P
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[u]制作面团：[/u]_5K w lu7H*Q
250克面粉
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适量的盐和胡椒
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65克白脱或牛油
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65 克猪油
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少许水
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在一个大碗里将面粉拌入盐和胡椒。把白脱和猪油切成一片片加入面粉团中，用力揉捏面团，使得它和拌入的白脱和猪油混合在一起。慢慢倒入温水，继续揉捏至坚固而有韧性的面团，包裹起来，冷藏至少30分钟待用。
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/pie1.jpg[/img]!L R*@!O/GP
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[u]制作肉馅：[/u]
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烫过的洋葱/土豆/胡罗卜（切丁）
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烧熟了的肉块（牛肉或猪肉）切成肉糜
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盐(c6^+pL)z3n T*g
胡椒N4Z4j Wey |wyq&C y
鲜汤（高汤） Jj d0X-s
洗摘过的新鲜的芥兰菜（切成丁） ]$QC ~
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/pie2.jpg[/img]
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/pie3.jpg[/img]
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把各种材料都倒到一个碗中均匀搅拌，直至混为一体。取出准备好的面团，轻轻铺平，分成2份，擀薄。然后将一份派皮放到做派的烤盘里，多余的边缘切掉（边缘稍稍微高出烤盘即可）。用勺子将拌好的馅料放入，再将剩余一层派皮覆盖上，边上多余的面皮用刀切掉，并在派的表层中间部位划几道斜纹或（就直接戳几个小孔）。淋上加了鸡蛋的牛奶汁，放入烤箱加热400°F，烤40分钟左右表面焦黄呈烘焙色，就大功告成了。/W9Z-ED j|X)t f&T
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/pie4.jpg[/img]1ZH6a#t F.n? U p
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Recipe by pandamonium
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还有几个明后天继续放上……
Lala 2006-3-26 21:24
[color=blue]第三道菜 ！
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三船香肠 Three Ships Sausages[/color]
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原料
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猪肉馅 250克 u!h i*Gi1{ RSSw
牛肉馅 250克
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1茶匙孜然粉
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1/2茶匙黑芥籽e~(~B!u[
1/2 茶匙小苏打
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大蒜头（至少6个） R!y#Ip.W m7c
百里香(a5nv-D*i+k-Sa/QvP
莳萝（外表看起来像茴香 ）
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牛肉高汤粉(半杯) L `D Z2m*Ujf
1茶匙芥末粉
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1.将猪肉馅和牛肉馅放入大碗中搅拌在一起
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2.在拌好的肉馅中加入孜然粉与黑芥粉，以及半小苏打。
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3.把切好的蒜蓉，剁碎的百里香、莳萝等调料也一起拌入肉馅中。3O A8F(u8O$t
4.牛肉高汤中放少许芥末粉，将汤缓缓地倒入肉馅（最好使用一个木头勺子来舀汤），使其均匀地和肉馅混在一起。
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5. 然后将肉馅放阴凉处，冷却一天即整整24小时……（现实世界里，当然不用cool那么久，因为我们有个“工具”叫冰箱！）;F j+Fn\
6. 开工，把肉馅捏成肉肠状（大致长8-10cm,宽 2-3cm） ]BQ5aEi0ad*L&^X P)h
7. 接下来就可以开始烤肉肠了（有那种BBQ的专用烧烤炉子更佳），注意不要火候过大，好肉肠既不是油脂过多也不要烤得太干那种，全靠自己掌握。当然，也可以用烤盘烤，放到烤箱中（有锡纸的就薄薄地裹上一层）。 k'h$RjPJ}+t2u%a
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注：烤肉肠的最佳配菜当属土豆泥和番茄浓汤了，既美味又能足够吃饱哦！ aK[g {
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Recipe by pandamonium.
Lala 2006-3-26 21:32
接下来，给大家来一道华丽复杂地（手工调的咖哩，我也自己烧过好吃的咖哩呀，但哪里用得上下面那么多香料……OMG）
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/curry.jpg[/img]
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[color=blue]第四道菜！ j$Ft{P$h6^(e#C;h L
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Jamaillian Curry Jamailian 咖哩[/color]
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1茶匙 孜然)|b
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1茶匙 香菜末
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1茶匙黑芥籽
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3 茶匙 丁香粉^+P.dM j\"Bgl
8茶匙 胡椒籽v*c9h
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1 大勺 黄油（白脱）
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1茶匙 油
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1 个洋葱 b8yi {b G
少许 肉桂粉
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豆蔻籽（取6颗豆蔻磨成粉）
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少许姜蓉
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大蒜3瓣 （剥好，剁碎）:uG$JwiN%m|
3 大块鸡胸脯，切碎
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3茶匙 酸果肉（罗望子 Tarmarind）
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4 只番茄，切碎r9\&OD KQV
1茶匙茴香粉
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1茶匙姜黄粉
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一些红辣椒干
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1罐 椰奶
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4 个马铃薯 切成和鸡块差不多大
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1个红椒，切成丝8s0|-mN6FHdP;`C
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1.先将前五种原料都倒入一个小的平底锅用小火稍稍烤一下（肯定香香地）。当孜然开始发黑，就可以停止加热，倒入一个陶罐中杵碎。o(}}E3g!Q b%h H^
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2.另外取一个大些的锅放入白脱、油，洋葱，加上少许肉规粉，用小火加热。然后再加入豆蔻粉，同时轻轻搅拌大约5分钟，不用完全烧熟。2t&^ AoZ d
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3.接下来再放入姜蓉和蒜末，还是用小火慢慢烤，这样可以使所有调料都逐渐入味。5分钟后，放入鸡块一起煮。稍许再加些油，注意保持鸡肉鲜嫩，不要过热。
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4.加入酸果肉和番茄继续翻炒，别忘记放茴香和姜黄粉（注意哦，有些古老的贵族食谱中还会用干藏红花粉作为调料增色，但我选用的是用样是金黄色的姜黄粉）哦，别忘记还有放上红辣椒干，再继续使用小火炖一会。
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5.然后，倒入椰奶——这样相当于我们中国人的勾芡，使整个酱料粘稠而带有甜美香味（如果太厚了，可以加水冲调）。盖上锅盖慢慢地炖上半小时左右。i-_HPJ q
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6.差不多终于可以放马铃薯和红椒丝了，再得煮上半小时（每隔15分钟来查看下是否要再加调点水，如果你喜欢吃厚一些的咖喱，那么还可倒入些土豆浓汤混合着煮）1G
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6P\Z C&P%i
7.装盘的时还以配些面包一起食用，这份配量应该足够4个人吃的。"l B {
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Recipe by pandamonium.7[/OE @ J(Cy+l&d
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[color=blue]Lala 注：[/color]
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1）咖喱，英文名字：Curry，发源自印度，在当地咖喱指的是“各种香料混合烹煮”的意思， 因此咖喱也被称为"香料总汇"。。咖喱主要由姜黄、丁香、桂皮、豆蔻、孜然、胡椒等组成。不同的地域有不同风格的咖喱，感觉这个版本有点印度异国风味，因为是煮出来肯定是椰香咖喱呀。 GD.{5?6r \6a
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2）给大家也给我自己扫盲下 原料里提到的Tarmarind ——网上查到的
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[img]http://www.odyguild.net/lala/pic/tamarind.jpg[/img]^8w/jP4JzP
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中文叫做： 罗望子 ，英文名：Tamarind "]*[a%ZSXG%@ Z
这种奇怪的果子，听说在云南叫做情人果，树茄子，橄榄果什么的，味道好象桂圆，外面颜色像橄榄，干的皮很脆很薄，形态很奇特，不觉让人惊奇。
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罗望子非但是调味料，还是水果的一种。每逢罗望子上市，泰北甚至还举行节庆活动呢！罗望子（tamarind）其实是一种热带水果，本产于亚洲、北非，咸信源自印度，又有“印度枣子”之称，中东国家与东南亚的泰国、印尼也是著名的生产国。罗望子是极富经济价值的作物，不仅是家具、食物的双重来源，在加勒比海的人还大量种植罗望子以抵挡强风飓风，减少自然灾害的发生。
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罗望子早在史前时代即被印度人重用；中世纪时被阿拉伯人发现它的美味，流入中东社会；随着十字军的东征，罗望子进入了欧洲国家；17世纪，西班牙的军队将罗望子带往西印度群岛。至此，几乎每个热带地方都有了罗望子的踪迹。 Rp$du1B?%`(p7Bc lp
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罗望子状如豆荚，味道酸中带甜，成熟后的豆荚呈红色，去荚去子后挤压成一块块的砖头状，即可等待出售。市面上常见有砖状、片状、粉末与浓缩的果肉。其中以砖状保存原味最甚，又以来自泰国的为上等货，挑选时可以用手轻轻摸一摸，柔软的才会湿润有味。
Lala 2006-3-26 21:48
拜求下以下两词在Robin小说中的出处和中文（汗啊，我自己也只看过刺客正传，所以后面的不熟悉），看在我整出那么多吃的份上，谁来解释下吧。^^
D D#IJ P;{
Fe%I
iqH }!X ~3l$b:P!E x
Three Ships
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Jamaillian （这个好象是The Tawny Man里的吧）
坚守夫人 2006-3-27 07:53
那玩艺肯定很难吃。我记得有后传里有一段斐兹用精技寻找晋责，技传完了切德就给他一堆的饭，什么奶油汤里放草莓、炸鱼排、肉汤，弄得斐兹都想吐，要是我的话我也受不了那玩艺，肯定特别腻，做点素沙拉丝多好!
w/WE*UQ
"P+z1i7jTJ3uZ0a
还有烤苹果什么的。。。外国饭果然让人觉得恶心
Azrael 2006-3-29 14:18
这个 我也喜欢！！！
jO.qB*u
W6r/DU
{:}?3vQ f e A#B+Y
对于偶尔喜欢YY一下 小说场景的人来说
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S wW4MW/Z L4V'o [
吃这个东西有很多文章可以作 faUd V:H `!F'v
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赞美lala
扎科尔 2006-4-27 15:16
OMG。。。我的下午茶顿觉淡然无味。。。
8w&W*f3t9?#TV4^u
口水三千尺啊~~~~~~
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赞美LALA
Adamantite 2006-5-15 20:26
Jamaillian: Jamaillia人﹐Jamaillia的﹐中文不清楚﹐沒看過。~+lds%u'_e
Jamaillia位於幾乎整個大陸的最南邊﹐從Bingtown到Jamaillia(向南)的距離和到Buckkeep(向北)的距離差不多。Red Ship War之後﹐Kettriken開始促進貿易的發展﹐Bingtown乃至更南邊的Jamaillia的文化及商品開始流入Six Duchies. 在茶男三部曲中The Fool 以 Jamaillia貴族 Lord Golden的身份住進了Buckkeep Castle.